Bife de lomo con salsa de vino y puré
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 2 porciones.
- Romántica
- 40 min
- Intermedia
- Cena
- 2 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 2 bifes de lomo de 3 cm de alto
- 150 ml vino tinto
- 1 cebolla chica
- 20 g manteca
- 500 g papas
- 80 ml leche
- 15 g manteca para el puré
- 1 cda aceite
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Sartén de fondo grueso
- Olla
- Pisapapas
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Puré: herví las papas peladas en cubos 15 minutos y pisalas con la manteca, la leche caliente y sal.
Sacá la carne de la heladera 20 minutos antes. Secala con papel y salala.
Calentá la sartén con el aceite a fuego fuerte hasta que humee apenas. Cociná los bifes 3 a 4 minutos por lado sin moverlos para que queden jugosos.
Tip: 4 minutos por lado: a punto. 5 minutos: más cocido. Dejá reposar 5 minutos antes de cortar.En la misma sartén, a fuego medio, rehogá la cebolla picada fina 2 minutos. Sumá el vino y dejalo reducir a la mitad, raspando el fondo.
Apagá el fuego y agregá la manteca fría revolviendo: la salsa queda brillante. Serví sobre la carne con el puré.