Risotto de hongos y vino blanco
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 2 porciones.
- Romántica
- 40 min
- Intermedia
- Cena
- 2 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 160 g arroz carnaroli o arborio
- 200 g hongos (champiñones y portobellos)
- 1 cebolla chica
- 100 ml vino blanco
- 750 ml caldo caliente
- 40 g queso parmesano o reggianito
- 30 g manteca
- 1 cda aceite
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Olla mediana
- Olla chica
- Cuchara de madera
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Saltá los hongos en láminas con la mitad de la manteca 5 minutos. Reservá.
En la olla cociná la cebolla picada con el aceite 4 minutos. Sumá el arroz y revolvé 2 minutos.
Agregá el vino y dejá que se evapore. Sumá el caldo de a un cucharón, revolviendo, cada vez que se absorba. Son 18 minutos.
Tip: Revolver seguido es lo que lo hace cremoso.Sumá los hongos, el resto de la manteca y el queso. Tapá 2 minutos y serví.