Bondiola braseada con puré de coliflor
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones.
- Keto
- 150 min
- Intermedia
- Cena
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 1,2 kg bondiola de cerdo
- 1 cebolla
- 250 ml vino blanco
- 500 ml caldo
- 1 coliflor
- 40 g manteca
- 50 g queso rallado
- 2 cda aceite
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Olla grande con tapa
- Olla mediana
- Mixer
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Dorá la bondiola salpimentada entera en aceite. Sumá la cebolla en pluma, el vino y el caldo.
Tapá y cociná a fuego muy bajo 2 horas, dándola vuelta cada tanto, hasta que esté muy tierna.
Hervi la coliflor 12 minutos, escurrí bien y procesá con la manteca, el queso y sal.
Tip: Escurrila muy bien para que el puré no quede aguado.Cortá la bondiola y serví con el puré y la salsa reducida.