Pescado a la manteca negra con alcaparras
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones.
- Keto
- 20 min
- Fácil
- Cena
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 800 g filetes de merluza o abadejo
- 60 g manteca
- 2 cda alcaparras
- 1 limón
- 2 cda perejil picado
- 500 g zapallitos
- 1 cda aceite
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Sartén grande
- Olla mediana
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Cortá los zapallitos en rodajas y saltalos en aceite 5 minutos con sal.
Cociná los filetes salados en la sartén con 20 g de manteca 3 minutos por lado. Sacalos.
Sumá el resto de la manteca y cociná hasta que tome color avellana. Agregá alcaparras, jugo de limón y perejil.
Tip: La manteca tiene que quedar dorada, no quemada: apenas huela a nuez, apagá.Volcá la salsa sobre el pescado y serví con los zapallitos.