Arroz con mariscos criollo
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones.
- Argentina
- 45 min
- Intermedia
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 350 g arroz
- 500 g mariscos congelados (mix)
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 2 dientes ajo
- 200 g tomate triturado
- 1 cdita pimentón
- 1 sobre azafrán o colorante
- 1 l caldo de pescado o verduras
- 1 limón
- 3 cda aceite
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Sartén grande o paellera
- Tabla y cuchillo
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Descongelá los mariscos en la heladera o bajo agua fría y escurrilos bien.
En la sartén con aceite cociná cebolla, morrón y ajo picados 8 minutos. Sumá el tomate y el pimentón.
Agregá el arroz, revolvé 1 minuto y sumá el caldo caliente con el azafrán. Cociná a fuego medio 12 minutos sin revolver.
Repartí los mariscos arriba, bajá el fuego y cociná 6 minutos más. Apagá, tapá con un repasador y dejá reposar 5 minutos.
Tip: Los mariscos se cocinan rápido: si los ponés antes, quedan gomosos.Serví con gajos de limón.