Asado al horno con papas a la provenzal
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones y tiene la versión para horno, airfryer o solo hornallas.
- Argentina
- 120 min
- Fácil
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 1,5 kg tira de asado
- 1 kg papas
- 3 dientes ajo
- 2 cda perejil picado
- 4 cda aceite
- sal gruesa (a gusto)
Antes de empezar
- Fuente para horno grande
- Papel aluminio
- Bowl
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Poné la tira de asado en la fuente con el hueso para abajo y salá con sal gruesa.
Tapá con aluminio y horneá a 170 °C 1 hora. Destapá, dala vuelta y dorá a 220 °C 30 minutos.
Cortada en trozos de 3 huesos: 180 °C 25 minutos por lado.
En sartén grande de hierro tapada, a fuego bajo 40 minutos por lado.
Tip: Fuego bajo al principio hace que la grasa se derrita y la carne quede tierna.Mientras, cortá las papas en bastones, mezclalas con 3 cucharadas de aceite y sal, y cocinalas al lado de la carne los últimos 40 minutos.
Mezclá el ajo picado, el perejil y 1 cucharada de aceite, y volcalo sobre las papas calientes.