Berenjenas rellenas de carne
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones y tiene la versión para horno, airfryer o solo hornallas.
- Keto
- 55 min
- Fácil
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 2 berenjenas grandes
- 400 g carne picada
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 1 tomate
- 150 g mozzarella
- 2 cda aceite
- sal, pimienta y orégano (a gusto)
Antes de empezar
- Fuente para horno
- Sartén
- Cuchara
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Cortá las berenjenas a lo largo y vaciá la pulpa con una cuchara dejando 1 cm de borde. Picá la pulpa.
Rehogá la cebolla y el morrón picados en el aceite 5 minutos. Sumá la carne y la pulpa de berenjena y cociná 10 minutos. Agregá el tomate picado, sal y orégano.
Rellená las berenjenas y poné la mozzarella arriba.
Horneá a 190 °C 30 minutos, hasta que la berenjena esté blanda.
180 °C 20 minutos, de a dos mitades por vez.
En sartén grande con tapa y 3 cucharadas de agua, a fuego bajo 25 minutos.