Pollo al horno con brócoli gratinado
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones y tiene la versión para horno, airfryer o solo hornallas.
- Keto
- 50 min
- Fácil
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 1,2 kg muslos de pollo con piel
- 1 brócoli grande
- 200 ml crema de leche
- 100 g queso mozzarella rallado
- 40 g queso parmesano o rallado
- 2 dientes ajo
- 2 cda aceite de oliva
- 1 cdita pimentón
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Fuente para horno o airfryer
- Olla
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Secá el pollo con papel y frotalo con aceite, ajo picado, pimentón, sal y pimienta.
Tip: Secarlo bien hace que la piel quede crocante.Horneá con la piel hacia arriba en horno medio-fuerte (200 °C) 40 a 45 minutos.
Cociná a 190 °C 25 minutos piel arriba, dalo vuelta 8 minutos y otra vez piel arriba 4 minutos.
Dorá en sartén con tapa, piel abajo, 8 minutos a fuego medio. Dalo vuelta, tapá y cociná 20 minutos a fuego bajo.
Verificá que no quede rosado junto al hueso.
Cortá el brócoli en arbolitos y hervilo 4 minutos. Escurrí bien.
Ponelo en una fuente, cubrí con la crema salpimentada y los quesos.
Gratiná 12 minutos en horno fuerte (220 °C).
Gratiná 6 minutos a 200 °C.
Calentá en sartén tapada 5 minutos a fuego bajo hasta derretir.
Serví el pollo con el brócoli.