Bife con rúcula y parmesano
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones.
- Keto
- 20 min
- Fácil
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 4 bifes de cuadril o entraña (unos 800 g)
- 100 g rúcula
- 60 g parmesano en láminas
- 12 tomates cherry
- 4 cda aceite de oliva
- 1 cda aceto o limón
- sal gruesa y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Sartén pesada, plancha o bifera
- Bowl
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Sacá los bifes de la heladera 20 minutos antes y secalos con papel.
Calentá la sartén a fuego fuerte hasta que esté muy caliente (5 minutos) con un hilo de aceite.
Tip: Si la sartén no está bien caliente, la carne hierve en su jugo en vez de dorarse.Cociná los bifes sin moverlos: 3 minutos por lado para jugoso, 4 a punto, 5 a 6 bien cocido (para 2 cm de grosor).
Salá recién al final y dejalos descansar 3 minutos en un plato.
Tip: El descanso hace que el jugo se reparta y no se escape al cortar.Mezclá la rúcula y los cherry cortados al medio con aceite, aceto y sal. Poné el parmesano arriba.
Serví los bifes con la ensalada.