Buseca
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones.
- Argentina
- 150 min
- Intermedia
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 800 g mondongo limpio
- 1 lata porotos blancos cocidos
- 150 g panceta
- 1 chorizo colorado
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 2 zanahorias
- 1 lata tomate triturado
- 1 cdita pimentón
- 1 limón
- 2 cda aceite
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Olla grande con tapa
- Tabla y cuchillo
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Lavá el mondongo con el jugo de limón y hervilo 1 hora y media. Escurrilo y cortalo en tiritas.
Dorá la panceta y el chorizo en rodajas en la olla con aceite. Sumá cebolla, morrón y zanahoria picados y cociná 8 minutos.
Agregá el pimentón, el tomate, el mondongo y 2 tazas de agua. Cociná tapado 30 minutos.
Sumá los porotos escurridos y cociná 10 minutos más.
Tip: Es más caldosa que el mondongo a la española: servila en plato hondo.