Calamares a la romana con ensalada
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones y tiene la versión para horno, airfryer o solo hornallas.
- Variada
- 30 min
- Intermedia
- Cena
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 700 g tubos de calamar
- 150 g harina
- 1 huevo
- 200 ml agua con gas o cerveza fría
- 1 limón
- 150 g lechuga
- 2 tomates
- 500 ml aceite para freír
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Bowl
- Sartén honda
- Espumadera
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Cortá los calamares en aros de 1 cm y secalos muy bien con papel.
Batí la harina con el huevo, el agua con gas bien fría y sal hasta tener una pasta como para panqueques.
Tip: Que el líquido esté bien frío hace que el rebozado quede crocante.Pasá los aros por el rebozado y freílos en el aceite caliente de a pocos, 2 minutos hasta que estén dorados.
Pasalos por huevo y pan rallado (no rebozado líquido), rociá con aceite y cociná a 200 °C 8 minutos.
Fritos en sartén honda con el aceite a fuego medio-fuerte, 2 minutos.
Escurrilos en papel, salá y serví con limón y ensalada de lechuga y tomate.