Tortilla de papas
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones y tiene la versión para horno, airfryer o solo hornallas.
- Variada
- 45 min
- Intermedia
- Cena
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 800 g papas
- 1 cebolla (opcional)
- 6 huevos
- 4 cda aceite (y más si fríe)
- sal (a gusto)
Antes de empezar
- Sartén antiadherente de 24 cm con tapa
- Bowl grande
- Plato más grande que la sartén
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Pelá las papas y cortalas en cubos chicos (1 cm) o en láminas finas. Picá la cebolla.
Mezclá las papas y la cebolla con 2 cdas de aceite y sal y horneá en placa en horno fuerte (220 °C) 25 minutos, moviéndolas a la mitad, hasta que estén tiernas.
Mezclá las papas y la cebolla con 1 cda de aceite y sal. Cociná en la airfryer a 180 °C 18 a 20 minutos, sacudiendo 2 veces.
Cociná las papas y la cebolla en la sartén con 4 cdas de aceite a fuego medio-bajo, tapado, 20 minutos, revolviendo cada tanto, hasta que estén tiernas.
En el bowl batí los huevos con sal. Agregá las papas calientes y mezclá. Dejalo 5 minutos.
Calentá la sartén con 1 cda de aceite a fuego medio-bajo. Volcá la mezcla, emparejá y cociná 6 minutos, hasta que los bordes estén firmes.
Para dar vuelta: apoyá el plato sobre la sartén, sostenelo firme con una mano y con la otra girá todo de un movimiento. Deslizá la tortilla de nuevo a la sartén.
Tip: Hacelo sobre la pileta y con un repasador en la mano del plato. Más vale rápido y decidido que despacio.Cociná 4 minutos más del otro lado. Si te gusta jugosa, menos tiempo; bien cocida, 2 minutos más.