Pizza casera
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones y tiene la versión para horno, airfryer o solo hornallas.
- Variada
- 90 min
- Intermedia
- Cena
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 500 g harina 000 o 0000
- 10 g levadura seca (o 25 g de fresca)
- 300 ml agua tibia
- 30 ml aceite (2 cdas)
- 10 g sal (2 cditas)
- 1 cdita azúcar
- 260 g puré de tomate
- 400 g mozzarella
- 1 cdita orégano
- aceitunas (opcional)
Antes de empezar
- Bowl grande
- 2 pizzeras o placas
- Repasador
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
En un vaso, mezclá la levadura con el azúcar y la mitad del agua tibia. Esperá 10 minutos: tiene que hacer espuma.
Tip: El agua tibia es como para bañar a un bebé: si quema el dedo, mata la levadura.En el bowl mezclá la harina y la sal. Hacé un hueco en el centro, agregá la levadura, el aceite y el resto del agua. Uní con la mano.
Amasá sobre la mesada enharinada 8 a 10 minutos, hasta que la masa esté lisa y elástica.
Tip: Amasar es empujar la masa con la palma, doblarla y repetir. Si se pega, sumá un poquito de harina.Volvé la masa al bowl aceitado, tapá con un repasador y dejá levar 1 hora en un lugar tibio, hasta que duplique el tamaño.
Dividí en 2, estirá cada parte con las manos o palo de amasar y acomodalas en las pizzeras aceitadas.
Prendé el horno al máximo (250 °C). Cociná la masa sola 8 minutos. Poné la salsa de tomate condimentada con orégano y sal, la mozzarella en tiras, y horneá 8 a 10 minutos más.
Hacé pizzas chicas del tamaño de tu canasto. Masa sola 5 minutos a 200 °C, después salsa y queso y 4 a 5 minutos más.
Cociná la masa en una sartén aceitada, tapada, a fuego bajo 8 minutos. Dala vuelta, poné salsa y queso, tapá y cociná 6 minutos más hasta que se derrita.
Terminá con orégano, aceitunas y un hilo de aceite.