Carbonada en zapallo
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones y tiene la versión para horno, airfryer o solo hornallas.
- Argentina
- 120 min
- Desafío
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 1 zapallo redondo grande (o calabaza)
- 600 g carne de nalga en cubos
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 2 papas
- 1 batata
- 2 duraznos en almíbar
- 1 choclo
- 1 lata tomate triturado
- 500 ml caldo
- 2 cda aceite
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Olla grande con tapa
- Fuente para horno
- Cuchara
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Cortá una tapa al zapallo, sacá las semillas y pintalo por dentro con aceite y sal.
Horneá el zapallo con su tapa a 180 °C 50 minutos, hasta que la pulpa esté tierna pero firme.
Si es chico y entra: 170 °C 35 minutos.
Sin horno: hacé la carbonada sola y serví en cazuelas (o hervi trozos de zapallo y sumalos al guiso).
Tip: Que no se pase: si se ablanda mucho, se rompe.Mientras, dorá la carne en la olla con aceite. Sumá cebolla y morrón picados y cociná 5 minutos.
Agregá tomate, caldo, papas y batata en cubos y el choclo en rodajas. Cociná tapado 35 minutos.
Sumá los duraznos en cubos, rellená el zapallo con la carbonada y serví sacando un poco de pulpa en cada plato.