Empanadas salteñas
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones y tiene la versión para horno, airfryer o solo hornallas.
- Argentina
- 90 min
- Intermedia
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 2 paquetes tapas para empanadas de horno (24)
- 500 g carne de nalga cortada a cuchillo en cubitos chicos
- 2 cebollas
- 3 cebollas de verdeo
- 1 papa
- 2 huevos duros
- 1 cda pimentón dulce
- 1 cdita comino
- 1 cdita ají molido
- 2 cda grasa o aceite
- 1 huevo para pintar
- sal (a gusto)
Antes de empezar
- Sartén grande
- Placa para horno o airfryer
- Bowl
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Hervi la papa en cubitos chicos 8 minutos. Escurrí.
Rehogá las cebollas picadas en la grasa o aceite 8 minutos. Sumá la carne y cociná 5 minutos, solo hasta que cambie de color.
Tip: La carne cortada a cuchillo (no picada) es lo que las hace salteñas.Apagá y condimentá con pimentón, comino, ají y sal. Mezclá con la papa y el verdeo picado.
Dejá enfriar el relleno por completo, mejor en la heladera. Después sumá los huevos duros picados.
Rellená cada tapa con 1 cucharada colmada y cerrá con repulgue o apretando con un tenedor. Pintá con huevo.
Horneá en horno fuerte (220 °C) 15 a 18 minutos.
De a 4 o 5: 180 °C 10 a 12 minutos.
Freílas en 2 cm de aceite a fuego medio, 2 minutos por lado (tapas para freír).