Ensalada de quinoa, palta y garbanzos
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones.
- Vegetariana
- 30 min
- Fácil
- Cena
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 250 g quinoa
- 1 lata garbanzos
- 2 paltas
- 200 g tomates cherry
- 1 pepino
- 1 limón
- 4 cda aceite de oliva
- 2 cda perejil picado
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Olla mediana
- Colador fino
- Bowl grande
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Lavá la quinoa en un colador fino frotándola bajo el agua.
Tip: Si no la lavás, queda amarga.Cocinala en el doble de agua con sal 15 minutos y dejala enfriar.
Mezclá con los garbanzos escurridos, la palta, los tomates y el pepino en cubos.
Condimentá con el jugo del limón, el aceite, perejil y sal.