Ensalada tibia de pollo, batata y rúcula
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones y tiene la versión para horno, airfryer o solo hornallas.
- Variada
- 35 min
- Fácil
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 600 g pechuga de pollo
- 600 g batatas
- 150 g rúcula
- 50 g nueces
- 100 g queso en cubos (cremoso o feta)
- 4 cda aceite de oliva
- 2 cda aceto o vinagre
- 1 cdita mostaza
- 1 cdita miel
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Fuente para horno
- Sartén
- Bowl grande
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Cortá las batatas en cubos, mezclalas con 2 cucharadas de aceite y sal, y horneá a 200 °C 25 minutos.
A 200 °C 15 minutos, sacudiendo a la mitad.
Hervilas 10 minutos y dorálas en sartén con aceite 5 minutos.
Cociná el pollo salpimentado en la sartén 6 minutos por lado y cortalo en tiras.
Batí el resto del aceite con el aceto, la mostaza, la miel y sal.
En el bowl mezclá la rúcula con la batata tibia, el pollo, el queso y las nueces. Condimentá justo antes de servir.
Tip: Si la condimentás antes, la rúcula se marchita.