Pastel de papas
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones y tiene la versión para horno, airfryer o solo hornallas.
- Variada
- 70 min
- Intermedia
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 1,2 kg papas
- 500 g carne picada común
- 1 cebolla grande
- 1 morrón rojo
- 2 huevos duros (opcional)
- 50 g aceitunas verdes (opcional)
- 1 cdita pimentón dulce
- 1 cdita comino (opcional)
- 50 g manteca
- 150 ml leche
- 50 g queso rallado
- 2 cda aceite
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Olla
- Sartén grande
- Pisapapas
- Fuente para horno de unos 20 × 30 cm
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Pelá las papas, cortalas en cubos de 3 cm y hervilas en agua con sal 20 minutos, hasta que el tenedor entre fácil. Escurrí y hacé el puré con la manteca y la leche.
Picá la cebolla y el morrón en cuadraditos chicos (de medio centímetro).
Tip: Cortá la cebolla al medio, apoyala sobre la parte plana y cortá primero tiras y después cruzado. Así no se resbala.En la sartén, calentá el aceite a fuego medio y cociná la cebolla y el morrón 8 minutos, revolviendo cada tanto, hasta que estén blandos y transparentes. Eso se llama rehogar.
Subí a fuego fuerte, agregá la carne picada y desarmala con una cuchara de madera. Cociná 8 a 10 minutos hasta que no quede nada rosado. Condimentá con sal, pimienta, pimentón y comino.
Si usás huevo duro y aceitunas, picalos y mezclalos con la carne.
En la fuente poné la carne abajo, emparejala, y cubrí con el puré. Alisalo con un tenedor y espolvoreá el queso rallado.
Horneá en horno fuerte (220 °C), ya caliente, 15 a 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Usá una fuente que entre en la airfryer. Cociná a 190 °C 10 a 12 minutos, hasta que el queso se dore.
Sin horno: armalo directamente en la sartén (carne abajo, puré arriba, queso), tapá y cociná a fuego bajo 10 minutos hasta que el queso se derrita.
Dejalo reposar 5 minutos antes de cortar, así las porciones salen enteras.