Pollo al limón con arroz
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones y tiene la versión para horno, airfryer o solo hornallas.
- Variada
- 45 min
- Fácil
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 1,2 kg presas de pollo (muslos y patas, 4 a 6)
- 2 limones
- 3 dientes ajo
- 1 cdita orégano o romero seco
- 3 cda aceite
- 300 g arroz largo fino (1 y ½ taza)
- 600 ml agua (3 tazas)
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Fuente para horno o airfryer
- Bowl
- Olla con tapa
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
En el bowl mezclá el jugo de 1 limón y medio, el ajo picado, el orégano, 2 cdas de aceite, 1 cdita de sal y pimienta. Agregá el pollo y frotalo bien con la mezcla. Si tenés tiempo, dejalo 30 minutos en la heladera.
Tip: A eso se le dice marinar: el pollo toma sabor y queda más jugoso.Acomodá el pollo en la fuente con la piel hacia arriba, poné rodajas del medio limón restante alrededor y horneá en horno medio-fuerte (200 °C) 40 a 45 minutos.
Cociná el pollo en la airfryer a 190 °C, 25 minutos con la piel hacia arriba. Dalo vuelta y cociná 10 minutos más.
En una sartén grande con tapa, dorá el pollo con 1 cda de aceite a fuego medio-fuerte 5 minutos por lado. Agregá la marinada y ½ taza de agua, tapá y cociná a fuego bajo 30 minutos, dándolo vuelta a la mitad.
Está listo cuando al pincharlo en la parte más gruesa sale un jugo transparente, sin nada rosado.
Tip: El pollo siempre tiene que estar bien cocido. Si tenés termómetro, adentro tiene que marcar 74 °C.Mientras tanto, hacé el arroz: en la olla calentá 1 cda de aceite, agregá el arroz y revolvé 1 minuto. Sumá el agua caliente y 1 cdita de sal.
Cuando hierva, bajá el fuego al mínimo, tapá y cociná 15 minutos sin destapar ni revolver. Apagá y dejalo tapado 5 minutos más.
Serví el pollo con arroz y rociá con el jugo que quedó en la fuente.