Estofado de carne con papas
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones.
- Argentina
- 90 min
- Fácil
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 800 g carne para guiso en cubos (roast beef o paleta)
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 2 dientes ajo
- 2 zanahorias
- 4 papas
- 520 g puré de tomate
- 250 ml vino tinto (opcional)
- 500 ml caldo
- 1 hoja de laurel
- 1 cdita orégano
- 2 cda aceite
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Olla grande con tapa
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Dorá la carne en tandas con el aceite, 3 minutos por lado. Sacala.
Tip: Si ponés toda la carne junta, en vez de dorarse se hierve. Mejor de a poco.Rehogá la cebolla, el morrón y el ajo picados 6 minutos. Sumá el vino y dejá que se evapore 2 minutos.
Volvé a poner la carne, sumá el puré de tomate, el caldo, el laurel, el orégano y las zanahorias. Tapá y cociná a fuego bajo 45 minutos.
Agregá las papas en cubos grandes y cociná 20 minutos más, hasta que estén blandas.