Fideos con brócoli y ajo
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones.
- Vegetariana
- 25 min
- Fácil
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 500 g fideos (orecchiette, mostachol o tirabuzón)
- 1 brócoli grande
- 4 dientes ajo
- 6 cda aceite de oliva
- 1 cdita ají molido (opcional)
- 60 g queso rallado
- 1 limón (ralladura, opcional)
- sal (a gusto)
Antes de empezar
- Olla grande
- Sartén grande
- Colador
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Cortá el brócoli en arbolitos chicos. Pelá el tallo y cortalo en cubitos (también se come).
Hervi 4 litros de agua con 2 cdas de sal. Cociná los fideos y, 4 minutos antes de que estén, agregá el brócoli a la misma olla.
Mientras, cortá el ajo en láminas finas y ponelo en la sartén con el aceite a fuego bajo. Cuando apenas empiece a dorar, apagá.
Tip: Ajo dorado clarito: rico. Ajo marrón: amargo.Antes de escurrir, guardá 1 taza del agua de cocción.
Pasá fideos y brócoli a la sartén, agregá el ají, medio vaso del agua guardada y mezclá a fuego medio 1 minuto. Si queda seco, sumá más agua.
Terminá con queso y ralladura de limón.