Fideos con tuco
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones.
- Variada
- 35 min
- Fácil
- Almuerzo
- 4 porciones
En la app CocinIA tenés esta receta con temporizadores con alarma, porciones ajustables y la lista de compras armada sola. Gratis.
Cocinarla en la appIngredientes
- 500 g fideos secos (tirabuzón, spaghetti o mostachol)
- 1 cebolla
- 1 morrón (opcional)
- 2 dientes ajo
- 520 g puré de tomate (1 caja o lata)
- 1 cdita azúcar
- 1 cdita orégano
- 1 hoja de laurel (opcional)
- 2 cda aceite
- 40 g queso rallado
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Olla grande
- Cacerola o sartén honda
- Colador
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Picá la cebolla, el morrón y el ajo bien chiquitos.
En la cacerola calentá el aceite a fuego medio y rehogá la cebolla y el morrón 8 minutos. Sumá el ajo y cociná 1 minuto más, sin que se queme.
Tip: Si el ajo se pone marrón oscuro, queda amargo. Bajá el fuego si ves que se dora rápido.Agregá el puré de tomate, el azúcar, el orégano, el laurel, sal y pimienta. Cuando hierva, bajá a fuego mínimo, tapá dejando una rendija y cociná 15 minutos revolviendo cada tanto.
Tip: El azúcar le saca la acidez al tomate.Mientras, llená la olla grande con 4 litros de agua y ponela a hervir. Cuando hierva fuerte, agregá 2 cdas de sal y los fideos.
Cociná los fideos el tiempo que dice el paquete (suelen ser 8 a 12 minutos), revolviendo al principio para que no se peguen. Probá uno: tiene que estar tierno pero firme.
Escurrí en el colador, mezclá con la salsa y serví con queso rallado.