Guiso de cordero con verduras
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones.
- Argentina
- 110 min
- Intermedia
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 1,2 kg cordero en presas (paleta o cuello)
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 2 zanahorias
- 500 g papas
- 300 g calabaza o zapallo
- 1 lata tomate triturado
- 2 dientes ajo
- 1 cdita pimentón
- 1 l caldo
- 2 cda aceite
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Olla grande con tapa
- Tabla y cuchillo
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Dorá las presas de cordero en la olla con el aceite a fuego fuerte, de a poco para que no se hiervan. Sacalas y reservá.
En la misma olla cociná la cebolla, el morrón y el ajo picados 8 minutos a fuego medio. Sumá el pimentón y el tomate.
Volvé el cordero, agregá el caldo, tapá y cociná a fuego bajo 50 minutos.
Tip: El cordero tiene grasa: si ves mucha arriba, sacala con una cuchara.Sumá zanahorias, papas y calabaza en cubos de 3 cm y cociná 30 minutos más, hasta que todo esté tierno.
Probá de sal y dejá reposar 5 minutos antes de servir.