Guiso de lentejas
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones.
- Variada
- 60 min
- Fácil
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 400 g lentejas secas (2 tazas)
- 200 g panceta o chorizo colorado
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 2 zanahorias
- 2 papas
- 260 g puré de tomate (½ caja)
- 1 cdita pimentón
- 1 l agua o caldo
- 2 cda aceite
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Olla grande con tapa
- Colador
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Si podés, dejá las lentejas en remojo en agua fría de 2 a 8 horas antes. Después enjuagalas en el colador.
Tip: Si no las remojaste no pasa nada: sumá 15 minutos de cocción.Cortá la panceta o el chorizo en cubitos, la cebolla y el morrón picados, la zanahoria en rodajas y las papas en cubos de 2 cm.
En la olla, calentá el aceite y dorá la panceta o el chorizo 5 minutos a fuego medio. Sumá la cebolla y el morrón y cociná 8 minutos.
Agregá la zanahoria, el pimentón y el puré de tomate. Revolvé 2 minutos.
Sumá las lentejas, las papas y el agua o caldo. Cuando hierva, bajá a fuego mínimo, tapá y cociná 35 a 40 minutos, revolviendo cada 10 minutos para que no se pegue.
Tip: Si se seca mucho, agregá medio vaso de agua caliente.Está listo cuando las lentejas están blandas y el caldo espeso. Probá y ajustá la sal recién al final.