Hamburguesas de garbanzos
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones y tiene la versión para horno, airfryer o solo hornallas.
- Vegetariana
- 35 min
- Fácil
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 700 g garbanzos cocidos (2 latas escurridas)
- 1 cebolla chica
- 1 zanahoria rallada
- 1 diente ajo
- 1 huevo
- 60 g pan rallado o avena
- 1 cdita comino
- 1 cdita pimentón
- 2 cda perejil
- 2 cda aceite
- 4 panes y ensalada para servir
- sal (a gusto)
Antes de empezar
- Bowl
- Pisapapas o procesadora
- Sartén, horno o airfryer
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Enjuagá y secá bien los garbanzos. Pisalos con el pisapapas (o procesadora con pulsos cortos) hasta que quede una pasta con algunos trocitos.
Agregá la cebolla y el ajo bien picados, la zanahoria rallada, el huevo, el pan rallado, las especias, el perejil y 1 cdita de sal. Mezclá.
Formá 6 a 8 hamburguesas de 1,5 cm de alto. Si están muy blandas, sumá más pan rallado y dejalas 15 minutos en la heladera.
Tip: El frío las afirma y no se desarman al cocinarlas.Horneá en placa aceitada en horno medio-fuerte (200 °C) 12 minutos por lado.
Pincelalas con aceite y cociná a 190 °C 12 a 14 minutos, dándolas vuelta a la mitad.
Cociná en sartén con aceite a fuego medio 4 minutos por lado, sin moverlas hasta que se dore la base.
Serví en pan con lechuga, tomate y la salsa que te guste.