Locro de zapallo y choclo
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones.
- Argentina
- 90 min
- Fácil
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 1 kg calabaza o zapallo
- 3 choclos
- 1 lata porotos blancos cocidos
- 300 g falda o costilla
- 1 chorizo colorado
- 1 cebolla
- 2 cdita pimentón
- 1 cdita comino
- 1,5 l caldo
- 2 cda aceite
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Olla grande
- Cuchara de madera
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Dorá la carne en cubos y el chorizo en rodajas con el aceite. Sumá la cebolla picada y cociná 5 minutos.
Agregá la calabaza en cubos, el caldo, el pimentón y el comino. Cociná a fuego bajo 40 minutos, revolviendo.
Sumá los granos de choclo (cortados de la mazorca) y los porotos escurridos. Cociná 20 minutos más.
Tip: Revolvé seguido para que no se pegue en el fondo.Tiene que quedar espeso, con la calabaza deshecha. Ajustá la sal y serví bien caliente.