Merluza con papas al horno
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones y tiene la versión para horno, airfryer o solo hornallas.
- Variada
- 45 min
- Fácil
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 4 filetes de merluza (unos 700 g)
- 800 g papas
- 1 limón
- 2 dientes ajo
- 2 cda perejil picado
- 4 cda aceite
- 1 cdita pimentón (opcional)
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Fuente para horno o airfryer
- Bowl
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Lavá bien las papas (podés dejarles la cáscara) y cortalas en rodajas de medio centímetro. Mezclalas en el bowl con 2 cdas de aceite, sal y pimentón.
Acomodá las papas en la fuente, sin encimar mucho, y horneá en horno fuerte (220 °C), ya caliente, 20 minutos.
Cociná las papas en la airfryer a 200 °C 15 minutos, sacudiendo el canasto a la mitad.
Sin horno: hervilas 8 minutos en agua con sal y después dorálas en sartén con 2 cdas de aceite, 5 minutos por lado.
Mientras, mezclá el jugo del limón, el ajo picado, el perejil, 2 cdas de aceite, sal y pimienta. Pintá los filetes con esa mezcla.
Poné los filetes sobre las papas y horneá 12 a 15 minutos más.
Poné los filetes sobre papel manteca en el canasto y cociná a 180 °C 8 a 10 minutos (sin darlos vuelta).
Cociná los filetes en otra sartén con un poco de aceite, a fuego medio, 3 minutos por lado.
El pescado está listo cuando se pone blanco y se separa en láminas al tocarlo con un tenedor.
Tip: La merluza se cocina rápido. Si se pasa, queda seca.