Mondongo a la española
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones.
- Argentina
- 150 min
- Intermedia
- Almuerzo
- 4 porciones
En la app CocinIA tenés esta receta con temporizadores con alarma, porciones ajustables y la lista de compras armada sola. Gratis.
Cocinarla en la appIngredientes
- 1 kg mondongo limpio
- 200 g chorizo colorado
- 1 lata garbanzos
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 1 lata tomate triturado
- 2 dientes ajo
- 2 cdita pimentón
- 1 limón
- 2 cda aceite
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Olla grande con tapa
- Tabla y cuchillo
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Lavá el mondongo con agua y el jugo del limón. Hervilo en la olla con agua 1 hora y media hasta que esté tierno. Escurrilo y cortalo en tiras.
En la olla con aceite cociná la cebolla, el morrón y el ajo picados 8 minutos.
Sumá el chorizo en rodajas y el pimentón, y cociná 3 minutos.
Agregá el tomate, el mondongo y 1 taza de agua. Cociná tapado a fuego bajo 30 minutos.
Tip: Si te gusta picante, sumá ají molido.Sumá los garbanzos escurridos, cociná 10 minutos más y ajustá la sal.