Panqueques de espinaca y ricota gratinados
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones y tiene la versión para horno, airfryer o solo hornallas.
- Vegetariana
- 60 min
- Intermedia
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 150 g harina
- 2 huevos
- 350 ml leche
- 1 atado espinaca
- 400 g ricota
- 80 g queso rallado
- 400 g salsa de tomate
- 200 g muzzarella
- 1 cda manteca
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Bowl
- Sartén chica
- Fuente para horno
- Olla chica
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Batí la harina, 1 huevo, la leche y sal. Hacé 8 panqueques finos en la sartén enmantecada.
Hervi la espinaca 3 minutos, escurrila apretando y picala. Mezclala con la ricota, el otro huevo, la mitad del queso y sal.
Rellená los panqueques, enrollalos y acomodalos en la fuente sobre la mitad de la salsa.
Cubrí con el resto de la salsa, la muzzarella y el queso rallado.
Gratiná a 200 °C 15 minutos.
En fuente chica: 180 °C 10 minutos.
En sartén tapada a fuego bajo 10 minutos.