Pollo al curry con leche de coco
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones.
- Keto
- 35 min
- Fácil
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 800 g pechuga o muslo de pollo deshuesado
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 cdita jengibre rallado
- 2 cda curry en polvo
- 400 ml leche de coco (1 lata)
- 200 g espinaca
- 2 cda aceite
- sal (a gusto)
Antes de empezar
- Sartén honda o cacerola
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Cortá el pollo en cubos de 3 cm y salalo.
Dorá el pollo en la sartén con aceite a fuego fuerte 5 minutos. Sacalo.
Bajá a fuego medio y rehogá la cebolla picada 5 minutos. Sumá ajo, jengibre y curry y revolvé 1 minuto.
Agregá la leche de coco y el pollo. Cociná a fuego bajo 12 minutos.
Sumá la espinaca y cociná 2 minutos hasta que se achique. Ajustá la sal.
Tip: Para keto se sirve solo o con coliflor rallada salteada en lugar de arroz.