Ravioles con estofado
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones.
- Argentina
- 100 min
- Intermedia
- Almuerzo
- 4 porciones
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Cocinarla en la appIngredientes
- 600 g carne para estofado (roast beef o peceto) en trozos
- 1 kg ravioles (comprados)
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 dientes ajo
- 520 g puré de tomate
- 200 ml vino tinto (opcional)
- 1 hoja de laurel
- 1 cdita orégano
- 2 cda aceite
- 40 g queso rallado
- sal y pimienta (a gusto)
Antes de empezar
- Cacerola con tapa
- Olla grande
- Espumadera
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Dorá la carne salpimentada en la cacerola con aceite a fuego fuerte. Sacala.
Rehogá la cebolla, la zanahoria y el ajo picados 8 minutos a fuego medio.
Si usás vino, agregalo y dejá hervir 2 minutos. Sumá el tomate, medio vaso de agua, laurel, orégano y la carne.
Tapá y cociná a fuego mínimo 1 hora, revolviendo cada tanto, hasta que la carne esté tierna.
Tip: Es la típica salsa del domingo: cuanto más despacio, más rica.Hervi los ravioles en abundante agua con sal hasta que suban (4 a 6 minutos). Sacalos con espumadera.
Serví los ravioles con la salsa, un trozo de carne y queso rallado.