Sushi casero (rolls de salmón y palta)
Receta explicada paso a paso para quien recién empieza a cocinar. Rinde 4 porciones.
- Variada
- 80 min
- Desafío
- Cena
- 4 porciones
En la app CocinIA tenés esta receta con temporizadores con alarma, porciones ajustables y la lista de compras armada sola. Gratis.
Cocinarla en la appIngredientes
- 400 g arroz para sushi (o arroz doble carolina)
- 500 ml agua
- 80 ml vinagre de arroz
- 2 cda azúcar
- 1 cdita sal
- 5 hojas de alga nori
- 300 g salmón fresco
- 1 palta
- 150 g queso blanco tipo Philadelphia
- salsa de soja (para servir)
Antes de empezar
- Olla con tapa
- Esterilla de bambú (o repasador y film)
- Bowl
- Cuchillo bien afilado
Leé toda la receta una vez y dejá todo cortado y medido antes de prender el fuego.
Paso a paso
Lavá el arroz en un bowl cambiando el agua hasta que salga casi transparente (5 o 6 veces). Escurrilo 15 minutos.
Tip: Lavarlo bien es lo que hace que quede pegajoso pero no pastoso.Cocinalo en la olla con el agua: hervor fuerte, después fuego mínimo tapado 12 minutos. Apagá y dejá 10 minutos sin destapar.
Calentá el vinagre con el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Volcalo sobre el arroz y mezclá con movimientos envolventes. Dejalo enfriar tapado con un repasador húmedo.
Cortá el salmón y la palta en bastones finos. Sobre la esterilla poné una hoja de nori, cubrila con una capa fina de arroz dejando 2 cm libres arriba, y en la base poné salmón, palta y queso.
Tip: Mojate las manos con agua y vinagre para que el arroz no se pegue.Enrollá apretando con la esterilla. Cortá cada rollo en 8 piezas con el cuchillo mojado y serví con salsa de soja.