🌼 Azafrán

• Especia (hebras)

¿Qué sabor tiene?

Floral, apenas amargo, color dorado.

¿Con qué combina?

• Paella y arroz con mariscos
• Risotto
• Pescados
• Guisos de pollo
• Caldos

¿Cuánto poner?

Unas pocas hebras (o 1 sobre) para 4 porciones.

¿Cuándo agregarlo?

Disuelto en un poco de caldo caliente 10 minutos antes de agregarlo.

Recetas de CocinIA con azafrán

• Arroz con pollo y arvejas · 40 min
• Arroz con mariscos criollo · 45 min

Otras especias

• 🌿OréganoPizza y fainá · Salsas de tomate y tuco · Provoleta
• 🌶️PimentónGuisos, locro y carbonada · Empanadas · Pollo al horno
• 🟤CominoEmpanadas de carne · Carne picada · Lentejas, garbanzos y porotos
• 🌶️Ají molidoChimichurri · Empanadas · Guisos y mondongo
• 🌰Nuez moscadaSalsa blanca · Puré de papas y de calabaza · Canelones y lasaña
• 🍃LaurelGuisos, puchero y locro · Lentejas y porotos · Salsas de tomate largas
• 🌿RomeroPapas al horno · Cordero · Cerdo y bondiola
• 🌿TomilloPollo · Hongos · Guisos y estofados
• 🌿AlbahacaTomate y caprese · Pesto · Pizza
• 🌿PerejilProvenzal · Chimichurri · Papas
• 🌿EstragónPescado y merluza · Pollo a la crema · Huevos y omelette
• 🟡CurryPollo al curry · Garbanzos y lentejas · Arroz
• 🟠CúrcumaArroz amarillo · Curry · Lentejas
• 🫚JengibreWok y salteados · Pollo teriyaki · Arroz frito
• 🟫CanelaArroz con leche · Manzanas y peras · Budines y tortas
• 🧄ProvenzalPapas fritas y al horno · Pollo · Huevos
• 🫙ChimichurriAsado y choripán · Pollo a la parrilla · Bife
• 🌿EneldoSalmón y pescados · Papas · Yogur y salsas frías
• 🌿SalviaÑoquis y ravioles con manteca · Cerdo · Pollo
• 🌱MentaCordero · Salsa de yogur · Habas y arvejas
• 🌿CilantroTacos y guacamole · Ceviche · Arroz
• ⚫Pimienta negraCarnes · Salsas · Huevos
• 🟤Clavo de olorVino caliente · Peras al vino · Baharat
• 🧄Ajo en polvoPollo crocante · Papas al horno · Hamburguesas
• 🫙BaharatKeppe · Empanadas árabes (sfiha) · Kafta y carne picada
• 🟤Pimienta de JamaicaKeppe · Empanadas árabes · Baharat