🫙 Baharat
- Mezcla árabe de 7 especias
¿Qué sabor tiene?
Cálido, especiado y apenas dulce. Es el sabor de la cocina árabe y libanesa.
¿Con qué combina?
- Keppe
- Empanadas árabes (sfiha)
- Kafta y carne picada
- Arroz con lentejas (mujaddara)
- Cordero
- Berenjenas y zapallitos rellenos
¿Cuánto poner?
1 cucharadita para 500 g de carne.
¿Cuándo agregarlo?
Mezclado con la carne cruda, o con la cebolla al empezar.
Ojo
Si no lo conseguís, hacelo en casa: 1 cucharadita de pimienta negra, 1 de pimienta de Jamaica, 1 de canela, ½ de nuez moscada, ½ de clavo de olor, ½ de comino y ½ de cardamomo (o cilantro en semilla), todo molido.
Recetas de CocinIA con baharat
- Empanadas árabes · 70 min
- Keppe al horno · 75 min
- Arroz con lentejas y cebolla caramelizada (mujaddara) · 50 min
Otras especias
- 🌿OréganoPizza y fainá · Salsas de tomate y tuco · Provoleta
- 🌶️PimentónGuisos, locro y carbonada · Empanadas · Pollo al horno
- 🟤CominoEmpanadas de carne · Carne picada · Lentejas, garbanzos y porotos
- 🌶️Ají molidoChimichurri · Empanadas · Guisos y mondongo
- 🌰Nuez moscadaSalsa blanca · Puré de papas y de calabaza · Canelones y lasaña
- 🍃LaurelGuisos, puchero y locro · Lentejas y porotos · Salsas de tomate largas
- 🌿RomeroPapas al horno · Cordero · Cerdo y bondiola
- 🌿TomilloPollo · Hongos · Guisos y estofados
- 🌿AlbahacaTomate y caprese · Pesto · Pizza
- 🌿PerejilProvenzal · Chimichurri · Papas
- 🌿EstragónPescado y merluza · Pollo a la crema · Huevos y omelette
- 🟡CurryPollo al curry · Garbanzos y lentejas · Arroz
- 🟠CúrcumaArroz amarillo · Curry · Lentejas
- 🫚JengibreWok y salteados · Pollo teriyaki · Arroz frito
- 🟫CanelaArroz con leche · Manzanas y peras · Budines y tortas
- 🧄ProvenzalPapas fritas y al horno · Pollo · Huevos
- 🫙ChimichurriAsado y choripán · Pollo a la parrilla · Bife
- 🌿EneldoSalmón y pescados · Papas · Yogur y salsas frías
- 🌿SalviaÑoquis y ravioles con manteca · Cerdo · Pollo
- 🌱MentaCordero · Salsa de yogur · Habas y arvejas
- 🌿CilantroTacos y guacamole · Ceviche · Arroz
- ⚫Pimienta negraCarnes · Salsas · Huevos
- 🟤Clavo de olorVino caliente · Peras al vino · Baharat
- 🧄Ajo en polvoPollo crocante · Papas al horno · Hamburguesas
- 🌼AzafránPaella y arroz con mariscos · Risotto · Pescados
- 🟤Pimienta de JamaicaKeppe · Empanadas árabes · Baharat